Canasta Básica en Chipas mantiene presión al alza pese a bajas temporales en algunos productos
Familias reducen consumo ante el aumento sostenido de precios en alimentos.
El costo de la canasta básica en Chiapas continúa mostrando un comportamiento inestable, con incrementos en productos esenciales y reducciones mínimas en otros, lo que mantiene presión constante sobre la economía de las familias.
De acuerdo con cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) difundidas en 2026, el costo de la canasta alimentaria en el estado registró un incremento anual cercano al 8%, con aumentos de 7.9% en zonas rurales y 8.1% en zonas urbanas, lo que refleja una tendencia sostenida al alza en productos básicos.
Uno de los productos que más ha llamado la atención en los centros de abasto de Tuxtla Gutiérrez como lo es el mercado San Juan es la papa, cuyo precio se ubica actualmente en 44 pesos por kilogramo, apenas un peso menos respecto a semanas recientes cuando alcanzó los 45 pesos. A pesar de esta ligera reducción, su costo continúa siendo considerado alto por los consumidores, quienes han tenido que ajustar sus compras.
En el caso del limón, el cítrico presenta una baja importante al pasar de 18 a 12 pesos por kilo. No obstante, compradores señalan que, aunque el precio disminuyó, todavía no se percibe como accesible debido a los niveles previos y a la variación constante.
El aguacate también muestra una reducción, pasando de 95 a 85 pesos por kilogramo. A pesar de este descenso, sigue siendo uno de los productos más costosos dentro del mercado, lo que limita su consumo en muchos hogares.
Por su parte, el tomate registra una baja al pasar de 26 a 22 pesos por kilo, lo que representa un respiro parcial para las familias, aunque en general el gasto en alimentos continúa siendo elevado.
De acuerdo con testimonios recabados en el lugar, las familias refieren que el encarecimiento de productos básicos representa un golpe significativo para su economía familiar, ya que deben destinar una mayor parte de sus ingresos a la compra de alimentos.
Señalan además que estos incrementos impactan directamente sus bolsillos y los obligan a modificar hábitos de consumo.
Este comportamiento en los precios coincide con reportes del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), que ha documentado variaciones en el costo de productos alimenticios a nivel nacional, reflejando presiones inflacionarias que afectan de manera directa a los consumidores.
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La situación mantiene en alerta a los consumidores, quienes esperan una estabilización en los precios que les permita recuperar poder adquisitivo.
De esta manera, los precios de diversos productos de la canasta básica continúan mostrando variaciones en la capital chiapaneca y en los diferentes centros de abasto generando preocupación entre las familias que dependen de estos insumos para su alimentación diaria.
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