¿Cuál es la comida que menos gusta a los veracruzanos?
En Veracruz, un estado famoso por su variada y rica gastronomía, existen ciertos platillos que no gozan de la misma popularidad que otros. Aunque la cocina local incluye una amplia gama de sabores y técnicas, algunas comidas no logran conquistar a todos los veracruzanos. Entre ellas, destaca el “mole de olla” frío, un platillo caldoso que, aunque en otras regiones es bien recibido, en el calor del estado a veces se percibe como poco apetecible.
Otro platillo que divide opiniones es la carne de hígado, particularmente cuando se prepara frita o en guisados. Si bien es un alimento popular en muchos estados mexicanos por su contenido nutricional, su sabor fuerte y textura pueden resultar poco atractivos para algunos paladares veracruzanos, que prefieren opciones con sabores más frescos o marinados, como el pescado a la veracruzana.
El nopal, aunque un ingrediente tradicional y saludable, tampoco es del agrado de todos en Veracruz. Esto se debe a su textura babosa, que no siempre es fácil de asimilar en un platillo. Aunque suele consumirse en ensaladas o acompañando otros guisados, hay quienes prefieren evitarlo o buscar alternativas para añadir frescura a su dieta.
Por último, las vísceras o partes menos comunes de los animales, como los sesos o la tripa, son otros de los platillos que muchos veracruzanos optan por evitar. A pesar de que en la cocina tradicional mexicana estos ingredientes se valoran, en Veracruz algunos prefieren recetas de mariscos y pescados frescos, que representan mejor la esencia de la región y son más apetecibles para los gustos locales.
