¿Subirá la tortilla por la escasez de maíz en Chiapas? Esto dicen industriales
El precio de la tortilla en Tuxtla Gutiérrez se mantiene entre 18 y 25 pesos por kilogramo
Aunque Chiapas enfrenta escasez de maíz, industriales de la masa y la tortilla señalan que por ahora no hay aumentos en el precio de la harina, principal insumo utilizado por el sector.
Escasez de maíz aún no impacta al precio de la tortilla
La escasez de maíz que enfrenta Chiapas no ha provocado, hasta el momento, un aumento generalizado en el precio de la tortilla, debido a que prácticamente todo el sector en el estado utiliza harina para elaborar este producto.
Eleaquín Velasco Anzueto, presidente de Industriales de la Masa y la Tortilla “Somos Chiapas”, explicó que alrededor del 99.9 por ciento de las tortillerías utiliza harina en lugar de maíz, por lo que la situación actual del grano no representa una afectación directa para los productores.
El dirigente señaló que los proveedores tampoco han aplicado incrementos en el costo de la harina, por lo que las tortillerías mantienen sus precios sin modificaciones generalizadas.
Tortilla se vende hasta en 25 pesos en Tuxtla Gutiérrez
En Tuxtla Gutiérrez, el precio de la tortilla actualmente se encuentra entre 18 y 25 pesos por kilogramo, aunque el costo puede variar dependiendo del establecimiento.
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Velasco Anzueto indicó que el precio de la harina tampoco es uniforme para todos los industriales, ya que depende de la cantidad que cada productor adquiere. Quienes compran varias toneladas pueden obtener costos distintos frente a quienes adquieren volúmenes menores.
Industriales analizarán situación de la harina
El próximo 16 de octubre se llevará a cabo una reunión con representantes de “Somos Chiapas”, integrantes de la cámara y representantes de distintos municipios para revisar la situación de la harina y otros asuntos relacionados con la industria.
El encuentro no tiene como propósito anunciar un incremento anticipado en el precio de la tortilla, sino analizar las condiciones que enfrenta el sector y el comportamiento de los costos de producción.
Por ahora, los industriales mantienen vigilancia sobre el precio y abasto de la harina, mientras el kilogramo de tortilla continúa entre 18 y 25 pesos en Tuxtla Gutiérrez.
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