Café Chiapas: tradición, calidad y Denominación de Origen que enorgullece a México
Gracias a sus condiciones geográficas únicas, el café producido en Chiapas ha sido reconocido con la Denominación de Origen por su excelencia y sabor inigualable.
El Café Chiapas, elaborado a partir de la especie Coffea Arábica, destaca por su alta acidez, cuerpo apreciable y un aroma intenso, resultado de los suelos volcánicos y climas húmedos de la región.
El café cultivado en Chiapas, México, ha sido distinguido con la Denominación de Origen, reconociendo así la calidad superior de un producto resultado de décadas de tradición, técnicas artesanales y condiciones naturales excepcionales.
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Este café proviene de la especie Coffea Arábica, perteneciente a la familia de las rubiáceas, y se cultiva en regiones chiapanecas con suelos volcánicos ricos en minerales, temperaturas ideales y una humedad constante durante el año.
Las zonas productoras abarcan municipios como Ocozocoautla, San Cristóbal de las Casas, Copainalá, Comitán, Ángel Albino Corzo, Pichucalco, Bochil, Palenque, Ocosingo, Yajalón, Motozintla y Tapachula, donde se cuida cada paso del proceso, desde la cosecha hasta su industrialización, garantizando un café de sabor inconfundible.
El resultado es una bebida con un perfil sensorial destacado: alta acidez, sabor equilibrado, cuerpo medio a alto y un aroma profundo que ha conquistado mercados internacionales, consolidando al Café Chiapas como un orgullo de la agroindustria mexicana.
