Desde tiempos antiguos el maíz ha sido uno de los productos básicos en la dieta de los chiapanecos y de todos los mexicanos, de este grano se obtiene el 65% o más de las calorías y entre 30 y 50% de las proteínas ingeridas de manera cotidiana. Por ello mucha de nuestra historia gastronómica contiene … Sigue leyendo Buscan preservar la gastronomía zoque con curso de tortillas decoradas