Tres bebidas mexicanas ideales para estos días calurosos
Con la llegada de las altas temperaturas en gran parte de México, mantenerse hidratado se vuelve una prioridad.
Además del agua natural, la gastronomía mexicana ofrece diversas bebidas tradicionales elaboradas con ingredientes naturales que ayudan a refrescar el organismo y forman parte del patrimonio culinario del país.
Entre las opciones más populares destacan el agua de jamaica, el tejuino y el tascalate, reconocidas por su sabor y por su arraigo cultural.
Agua de jamaica, la favorita para combatir el calor
El agua de jamaica es una de las bebidas más consumidas durante la temporada de calor.
Preparada con flores de hibisco, agua y azúcar al gusto, destaca por su sabor ligeramente ácido y su capacidad para refrescar.
Además de aportar líquidos al organismo, esta bebida contiene antioxidantes naturales y suele recomendarse consumir con poca azúcar para aprovechar mejor sus beneficios hidratantes.
Especialistas en nutrición coinciden en que las bebidas naturales son una mejor alternativa frente a los refrescos azucarados durante los días de intenso calor.
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Tejuino y tascalate, tradición que refresca
El tejuino, originario del occidente del país, especialmente de Jalisco y Nayarit, es una bebida elaborada con maíz fermentado y piloncillo.
Se sirve frío, generalmente acompañado de limón, sal y, en algunos lugares, una bola de nieve de limón, lo que potencia su efecto refrescante.
Su proceso de fermentación le otorga un sabor característico y forma parte de las tradiciones culinarias con raíces prehispánicas.
Otra alternativa es el tascalate, bebida emblemática de Chiapas preparada con maíz tostado, cacao, canela, achiote y, en algunas recetas, pinole.
Tradicionalmente se consume fría y representa una muestra de la riqueza gastronómica del sureste mexicano.
La Secretaría de Agricultura destaca que esta bebida es una de las expresiones más representativas del uso ancestral del maíz en México y una opción ideal para las temporadas de calor.
Aunque estas bebidas tradicionales ayudan a refrescar el cuerpo, especialistas recuerdan que el agua natural debe seguir siendo la principal fuente de hidratación, especialmente durante olas de calor o actividades al aire libre.
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