¿Alguna vez te has preguntado porqué la piña escalda la lengua? Te lo contamos

Consumir piña aporta importantes beneficios a la salud, ya que favorece la digestión y contribuye al fortalecimiento del sistema inmunológico y óseo. Sin embargo, algunas personas prefieren moderar su consumo.

Su combinación de dulzura y acidez, junto con la sensación que deja en la boca, puede hacer que algunos la eviten. No es un secreto que esta fruta puede provocar escozor en la lengua, pero ¿a qué se debe este efecto? A continuación, te lo explicamos.

¿Por qué la piña provoca escozor en la lengua?

La piña es una fruta rica en minerales como potasio, magnesio, calcio, hierro y sodio, además de contener vitaminas A, C y ácido fólico. Es una alternativa saludable y refrescante para los días calurosos, y se puede disfrutar de múltiples formas, ya sea en rodajas, jugos, postres y más.

A pesar de sus beneficios, algunas personas dudan en consumirla debido a la sensación que deja en la boca.

La principal responsable es una enzima llamada bromelina, presente en la piña. Según el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo del Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnologías (CONAHCYT), esta enzima se encarga de descomponer las proteínas de la saliva, las cuales protegen la boca y facilitan la digestión.

Cuando la bromelina entra en contacto con estas proteínas y las descompone, se genera la sensación de ardor y cosquilleo en la lengua. Es por ello que la piña provoca escozor en la boca.

La intensidad de esta sensación puede aumentar debido a la acidez de la fruta y la parte que se consume. La Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) aconseja evitar el corazón de la piña, ya que es la zona con mayor concentración de bromelina.

A pesar de este efecto, la bromelina aporta múltiples beneficios a la salud, por lo que no es motivo para dejar de consumir piña. De acuerdo con el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, esta enzima ayuda a mejorar la digestión y posee propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antimicrobianas, inmunomoduladoras y antiulcerativas.

¿Cómo aliviar la sensación de ardor en la lengua?

Si al comer piña experimentas ardor, hormigueo o inflamación en la lengua, existen algunos remedios caseros que pueden ayudarte a calmar la sensación.

La manera más sencilla y efectiva es beber un vaso de agua fría, ya que esto ayuda a estabilizar la temperatura de la lengua y estimula la producción de saliva. También puedes acompañarlo con alimentos de fácil digestión.

Si después de intentar estos remedios la sensación de ardor persiste o incluso se intensifica, lo mejor es acudir a un médico para una evaluación.