Pan relleno de queso es una deliciosa tradición navideña en Venezuela

El pan relleno de queso es una deliciosa tradición navideña en Venezuela. Aquí tienes una receta sencilla para prepararlo:

Ingredientes:

• 250 gramos de harina
• 10 gramos de levadura
• 100 mililitros de leche tibia
• 20 gramos de mantequilla sin sal derretida
• 1 huevo
• 18 gramos de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• 350 gramos de queso manchego en rebanadas
• 2 tazas de aceitunas sin hueso
• ½ taza de arándanos deshidratados
• 1 huevo batido con una cucharadita de agua para barnizar
• 1 cucharada de mantequilla derretida para barnizar por dentro.

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Instrucciones:

• Preparar la masa: Coloca la harina en un tazón, forma un cráter en el centro y agrega el huevo, la mantequilla, la levadura y el azúcar. Mezcla bien.
• Añadir líquidos: Agrega la leche tibia y amasa hasta que todo quede bien integrado. Añade tres cucharadas de agua y la sal; mezcla hasta obtener una masa homogénea y elástica.
• Fermentar: Engrasa un tazón con aceite vegetal, coloca la masa dentro y cubre con un trapo limpio. Deja fermentar a temperatura ambiente hasta que duplique su volumen.
• Formar el pan: Extiende la masa en forma rectangular sobre una superficie enharinada. Barniza el interior con mantequilla derretida, coloca las rebanadas de queso, las aceitunas y los arándanos.
• Enrollar: Enrolla el pan con cuidado y colócalo en una bandeja para horno. Deja fermentar nuevamente por una hora.
• Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Pica la superficie del pan con un tenedor y barnízalo con la mezcla de huevo. Hornea por 30 minutos.
• Servir: Deja enfriar el pan por 10 minutos antes de rebanarlo y servirlo.

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