Productos de la canasta básica registran variaciones en sus precios
Aumentan precios de tomate, cebolla y elote; comerciantes absorben alza del pollo para no afectar a las familias.
Locatarios del mercado Juan Sabines informaron que diversos productos que integran la canasta básica han registrado incrementos en sus precios durante las últimas semanas, situación que continúa afectando la economía de las familias y ocasionando una baja en las ventas.
Entre los productos que más aumentaron de costo, se encuentra el tomate, cuyo kilogramo actualmente se comercializa en 25 pesos, cuando anteriormente se encontraba entre 18 y 20 pesos. La cebolla también presentó un incremento importante al pasar de 25 a 35 pesos por kilogramo.
Otro de los productos que registró un alza considerable es el elote, que actualmente alcanza los 48 pesos por kilogramo, cuando semanas atrás se vendía alrededor de 25 pesos, prácticamente duplicando su precio.
Sin embargo, algunos alimentos mostraron una tendencia a la baja, lo que representa un alivio para los consumidores, tal es el caso del aguacate, cuyo costo descendió de 100 a 75 pesos por kilogramo. De igual manera, la zanahoria se mantiene en 18 pesos el kilo, mientras que la papa bajó de 40 a 28 pesos por kilogramo.
Cabe hacer mención que estos costos fueron tomados del mercado Juan Sabines en la capital chiapaneca, el más concurrido de la ciudad, aunque los precios pueden variar dependiendo del centro comercial o establecimiento en el que se compren, pero sirven para tener una referencia general.
Comerciantes señalaron que estos movimientos en los precios obedecen a diversos factores relacionados con la oferta, la demanda y las condiciones de producción y distribución de alimentos, por lo que constantemente deben ajustarse a las variaciones del mercado.
Sin embargo, uno de los productos de mayor consumo entre las familias chiapanecas, el pollo, también presentó un incremento en su precio de adquisición, pues los vendedores explicaron que a ellos les aumentaron cinco pesos por kilogramo; sin embargo, decidieron no trasladar este ajuste al consumidor final para no ver afectadas sus ventas.
Por lo que actualmente, el kilogramo de pollo continúa ofertándose en 85 pesos en varios establecimientos del mercado Juan Sabines, una medida que busca evitar un mayor impacto en la economía familiar y mantener la fidelidad de los clientes.
Los comerciantes reconocieron que absorber este incremento reduce sus márgenes de ganancia, pero consideraron necesario mantener los precios para evitar una disminución en las ventas, ya que el poder adquisitivo de muchas familias sigue siendo limitado.
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En el caso de la carne de res, los comerciantes señalaron que su precio se mantiene elevado y actualmente oscila entre los 240 y 260 pesos por kilogramo, dependiendo del tipo de corte que solicite el consumidor.
Explicaron que productos como bistec, pulpa, costilla o cortes especiales presentan variaciones en su costo, aunque en general continúan ubicándose entre los alimentos de mayor precio dentro de la canasta básica, lo que obliga a muchas familias a moderar su consumo o buscar alternativas más económicas.
Respecto al comportamiento comercial durante septiembre, indicaron que las fiestas patrias generaron un ligero repunte en la actividad económica. Según estimaciones de los propios vendedores, las ventas aumentaron hasta en un 30 por ciento en comparación con semanas anteriores.
Con ello, refirieron esperan que la economía en el estado comience a tener más movilidad, y se vea reflejado en un aumento importante en sus ventas.
Ante este panorama, los comerciantes mantienen la esperanza de que la actividad económica mejore durante los próximos meses con la llegada de otras fechas importantes como lo es el Día de Muertos y la temporada decembrina, lo que podría traducirse en una recuperación gradual de las ventas y estabilidad para los pequeños negocios que dependen del consumo diario de las familias tuxtlecas.
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