Cafetales de Siltepec resienten el abandono por falta de mano de obra
La cafeticultura en Siltepec enfrenta uno de sus mayores desafíos de los últimos años debido a la escasez de mano de obra.
La cafeticultura en Siltepec enfrenta uno de sus mayores desafíos de los últimos años debido a la escasez de mano de obra y la constante migración de jóvenes, factores que han complicado las labores de cosecha en una de las principales regiones productoras de café en Chiapas. Productores locales aseguran que esta situación ha impactado directamente los tiempos de recolección del grano y la conservación de numerosos cafetales.
Yareni Pérez, bióloga y productora de café en el municipio, explicó que hace algunos años era común contar con trabajadores provenientes de Guatemala, quienes participaban en las distintas actividades relacionadas con el cultivo, la cosecha y el procesamiento artesanal del café. Sin embargo, señaló que desde hace aproximadamente seis años la presencia de esta mano de obra disminuyó de manera considerable, situación que otros productores atribuyen al aumento de la inseguridad en las carreteras registrado durante el gobierno anterior.
A este panorama se suma la migración constante de jóvenes de las comunidades de Siltepec y de otras localidades de la región, lo que ha reducido aún más la disponibilidad de trabajadores para atender los ciclos agrícolas. Pérez indicó que en su parcela de una hectárea logra obtener entre 20 y 25 bultos de café, cultivando variedades arábiga y marago, cuya combinación aporta un perfil de sabor característico que distingue la producción local.
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Frente a este escenario, algunos caficultores han comenzado a implementar prácticas de agricultura regenerativa con la intención de involucrar a más jóvenes en las actividades del campo y fortalecer tanto la cosecha como la poscosecha. La intención es recuperar el interés por la producción de café y generar condiciones que permitan mantener viva una actividad que representa el principal sustento económico para numerosas familias de la región.
La productora recordó que hubo momentos especialmente complicados, cuando las condiciones de inseguridad, el clima y el estado de los suelos dificultaban incluso el acceso de los campesinos a sus propias parcelas. Como consecuencia, numerosos cafetales quedaron en el abandono y otros productores continuaron trabajando pese a los riesgos, debido a que el café sigue siendo la principal fuente de ingresos para gran parte de las comunidades de Siltepec.
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