Incremento en la canasta básica golpea la economía familiar en Tuxtla Gutiérrez
Productos esenciales como el tomate, la papa, el mango y el chile serrano han registrado incrementos significativos en los mercados tradicionales de la capital chiapaneca.
- El aumento de precios se atribuye a factores como el encarecimiento del transporte, el abasto irregular y las condiciones climáticas, según comerciantes locales.
- Amas de casa señalan que hacer rendir el presupuesto familiar es cada vez más difícil, por lo que han tenido que reducir el consumo de algunos alimentos básicos.
El alza en los precios de productos esenciales de la canasta básica continúa presionando la economía de las familias chiapanecas, pues algunos artículos de consumo diario han registrado incrementos significativos en las últimas semanas, obligando a los hogares a ajustar sus hábitos de compra y alimentación.
Uno de los productos que más ha resentido esta escalada de precios es el tomate, insumo indispensable en la cocina cotidiana.
Al respecto, comerciantes de mercados como el Juan Sabines, 5 de Mayo y Rafael Pascacio Gamboa informaron que el kilo llegó a venderse hasta en 45 pesos, aunque recientemente, en algunos locales, comenzó a observarse una ligera baja, colocándose entre 38 y 40 pesos por kilo, sin que esto represente aún un alivio considerable para los consumidores.
La papa, otro alimento básico en la mesa de las familias, también ha registrado un aumento. Mientras que semanas atrás se comercializaba alrededor de 45 pesos el kilo, actualmente su precio alcanza los 50 pesos, lo que ha reducido su compra en volumen, de acuerdo con locatarios, quienes señalan que los clientes optan por adquirir menores cantidades o sustituirla por otros productos.
En el caso del mango, fruta de amplia demanda en la temporada, el incremento ha sido notorio, dependiendo de la variedad y la calidad, el kilo se vende entre 45 y 50 pesos, reflejando un aumento significativo que contrasta con años anteriores, cuando los precios solían ser más accesibles durante los meses de mayor producción.
Esta situación ha provocado que muchas familias reduzcan su consumo, pese a tratarse de un producto local.
Otro caso representativo es el chile serrano, cuyo precio se mantiene elevado. En los mercados se ofrece a 10 pesos la bolsita, aunque por kilo puede alcanzar entre 60 y 70 pesos, convirtiéndose en uno de los productos más caros dentro del rubro de verduras.
Comerciantes explican que factores como el abasto irregular, los costos de transporte y las condiciones climáticas han influido directamente en su encarecimiento.
Este panorama ha significado un duro golpe para la economía de las familias chiapanecas, especialmente para quienes dependen de ingresos fijos o viven al día.
Al respecto, amas de casa consultadas señalaron que han tenido que reorganizar su presupuesto, priorizar productos indispensables, comparar precios entre distintos mercados y, en algunos casos, eliminar ciertos alimentos de su dieta habitual para poder ajustar sus gastos.
La señora, América Asunción refirió que actualmente condimentar la comida con tomate o bien con papa es un lujo, por lo que ha tenido que quitarlo del presupuesto y de la dieta familiar debido a sus altos costos.
Por su parte, doña María Teresa, refirió que actualmente todo se encuentra por las nubes, por lo que es difícil hacer rendir el presupuesto familiar.
Comerciantes señalaron que el incremento en los precios responde a una combinación de factores, entre ellos el alza en los costos de transporte. Mientras tanto, los consumidores esperan que en las próximas semanas los precios puedan estabilizarse, ya que el encarecimiento de la canasta básica sigue siendo un desafío cotidiano para miles de hogares, mismos que buscan la forma de hacer rendir el dinero sin sacrificar la alimentación básica diaria.
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