Chiapas impulsa el posicionamiento del café mexicano en el festival internacional de café de Chongqing 2026
La participación en Chongqing abre nuevas oportunidades para el sector cafetalero de Chiapas.
El café mexicano logró una proyección destacada en el Festival Internacional del Café de Chongqing 2026, uno de los encuentros más relevantes del sector en Asia, donde América Latina consolidó su presencia en un mercado chino en plena expansión durante un evento que reunió a más de 300 marcas de más de 20 países, celebrado del 17 al 20 de abril en la ciudad china de Chongqing, así lo refirió la embajada de México en China.
Aunque el encuentro tuvo como país invitado de honor a El Salvador, la participación latinoamericana evidenció el creciente interés de los consumidores chinos por cafés de origen, trazabilidad y calidad diferenciada, un contexto que favorece directamente al café mexicano, cuya producción descansa en gran medida en Chiapas, el principal estado cafetalero del país.
De acuerdo con datos oficiales de la Secretaría de Agricultura, Chiapas concentra junto con Veracruz cerca del 70 % de la producción nacional de café, posicionándose como el motor del sector a nivel nacional y como referente en la producción de café arábica de alta calidad, cultivado en regiones de gran altitud y bajo sistemas tradicionales y agroforestales.
Durante el festival, especialistas y empresarios destacaron que el mercado chino ha dejado de concebir al café únicamente como una bebida funcional, para avanzar hacia una cultura de consumo basada en perfiles de sabor, origen y métodos de preparación, lo que abre nuevas oportunidades para cafés mexicanos provenientes de Chiapas, caracterizados por notas complejas, acidez equilibrada y atributos ligados a su territorio.
La magnitud del escaparate resulta clave, pues informes presentados en Chongqing indican que China incrementó sus importaciones de café en 290% en la última década, mientras que su participación en el consumo global pasó del 3% en 2021 al 7% en 2025, convirtiéndose en uno de los mercados con mayor proyección a nivel mundial.
La presencia de marcas mexicanas con valor agregado, como bebidas y derivados del café, confirmó también el potencial del país para competir no solo como productor de grano, sino como generador de propuestas de especialidad e innovación.
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Para el sector cafetalero chiapaneco, estos espacios representan una ventana estratégica para diversificar exportaciones, fortalecer alianzas comerciales y posicionar su café en mercados que valoran cada vez más el origen, la sustentabilidad y la historia detrás del grano, detalló embajada de México en China.
De esta manera, aunque el festival reconoció de manera amplia al café latinoamericano, Chiapas emergió como el principal soporte del reconocimiento internacional del café mexicano, en una coyuntura donde Asia perfila su demanda hacia productos de mayor calidad e identidad.
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