Chiapas: cuna del café de especialidad reconocido mundialmente
Las regiones cafetaleras de Chiapas destacan por la calidad de sus granos y su aporte cultural y económico a las comunidades locales
Chiapas se posiciona como uno de los principales productores de café de especialidad en el mundo. Regiones como Motozintla y Soconusco ofrecen granos de aroma intenso y sabor excepcional, mientras que la Ruta del Café permite a turistas conocer la historia, procesos y tradiciones de la industria cafetalera del estado.
Café de Chiapas: calidad reconocida internacionalmente
El café de especialidad de Chiapas se distingue por su aroma intenso, cuerpo jugoso y sabor exquisito, gracias a las condiciones geográficas y climáticas del estado. Suelos volcánicos, climas húmedos y temperaturas óptimas permiten que los granos de la región obtengan denominación de origen, consolidando su reconocimiento internacional.
Motozintla, cuyo nombre proviene de “Mototl” y “Zintl” (ardillas y ladera), es una de las regiones productoras más importantes. Allí, comunidades mestizas e indígenas continúan con la elaboración de bordados y artesanías, que incluso se integran en el diseño de etiquetas de café de edición especial, apoyando la economía local.
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Impacto social y económico del café
Comprar café de productores locales no solo garantiza calidad, sino que también apoya la sostenibilidad y el desarrollo económico de las comunidades cafetaleras. Por ejemplo, en Sereno Moreno se valoran y respetan las tradiciones locales al incluir bordados de Chenalhó en sus etiquetas, beneficiando directamente a artesanos y familias de la región.
La Ruta del Café: turismo, cultura y naturaleza
La Ruta del Café en Chiapas, ubicada en las montañas del Volcán Tacaná y la región Soconusco, ofrece experiencias que combinan cultura y naturaleza. Fincas como Argovia, Hamburgo y San Francisco permiten a los visitantes participar en catas de café, talleres de barismo, senderismo, bicicleta de montaña, aviturismo y recorridos por el proceso de producción.
Además, estas fincas cuentan con hospedaje y servicios de bienestar, como spa, temazcal y terapias de belleza con productos orgánicos, consolidando a la Ruta del Café como un destino de turismo alternativo de alto nivel en la Frontera Sur de México.
