Chiapas celebra el Festival del Cacao pese a la caída de precios del grano
Más de 50 productores se reunirán en San Cristóbal y Tuxtla para revalorizar el cacao chiapaneco
A pesar de la disminución en el precio del cacao, Chiapas prepara el Séptimo Festival del Cacao y Chocolate 2025, un evento que busca promover la cultura, el consumo y la tradición de este grano, con actividades gratuitas para toda la familia.
El festival que impulsa al cacao chiapaneco
El Séptimo Festival del Cacao y Chocolate se llevará a cabo del 29 al 31 de agosto en el Museo de San Cristóbal de las Casas (MUSAC) y los días 2 y 3 de septiembre en el Congreso del Estado en Tuxtla Gutiérrez. Este evento coincide con el Día Nacional del Cacao y Chocolate, destacando la importancia histórica, cultural y económica de este grano en Chiapas.
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Chiapas produce alrededor de 28 mil toneladas de cacao al año, más del 60% del total nacional, concentradas en Cacahoatán, Tapachula, Suchiate y el Soconusco. Sin embargo, el precio del kilo ha caído de 400 pesos en 2023 a 280 pesos en 2025, afectando los ingresos de las familias productoras y pequeños emprendimientos del sector.
Actividades y oferta del festival
Con la participación de más de 50 productores locales y de otros estados, el festival ofrecerá:
- Barras de chocolate artesanal
- Bebidas tradicionales como pozol y tascalate
- Conferencias y talleres educativos
- Degustaciones y actividades familiares
El turismo en San Cristóbal de las Casas fortalece a los productores, generando ingresos directos y fomentando la continuidad de esta tradición agrícola.
Desde tiempos mayas, el cacao ha sido un símbolo cultural y económico en Chiapas, utilizado en rituales, como moneda y hoy como producto de exportación y atractivo gastronómico. El festival busca consolidar un mercado justo, incentivar el consumo local y celebrar la identidad del estado a través de este grano.
