El bombón de posh creado por Oscar Rodolfo Hernández Jiménez, un chocolatero de San Cristóbal de Las Casas, ha obtenido el primer lugar a nivel latinoamericano en los International Chocolate Awards.
Este bombón se destacó en la categoría de trufa de chocolate oscuro y recibió múltiples reconocimientos, incluyendo uno especial por receta y otro por el uso de ingredientes locales.
El bombón de posh es una delicia sofisticada que combina la riqueza del chocolate oscuro con el sabor distintivo del pox, un destilado tradicional de Chiapas. La capa exterior de chocolate oscuro se une a un relleno suave que estalla con el sabor rico y único del pox, creando una experiencia de sabor única en cada bocado1. El pox se elabora a partir de maíz, caña de azúcar y trigo, lo que le da un sabor que se describe como el sabor de una tortilla de maíz ahumada.
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Los International Chocolate Awards son una competición independiente que reconoce la excelencia en la fabricación de chocolate fino y en los productos elaborados con chocolate fino.
Este prestigioso evento celebra la artesanía y la calidad de los chocolates de todo el mundo2. Los ganadores son seleccionados por un jurado de expertos que evalúan una variedad de categorías, incluyendo chocolate oscuro, chocolate con leche, trufas y más.
Oscar comenzó su pasión por el chocolate en 2014 y ha trabajado arduamente para perfeccionar sus recetas. Su éxito es un gran orgullo para la comunidad chiapaneca y demuestra la calidad excepcional del cacao mexicano.
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