La hormiga nucú, también conocida como chicatana o tzicatana, es un insecto comestible que ha formado parte de la dieta de las comunidades indígenas de Chiapas desde tiempos prehispánicos. Esta hormiga cortadora de hojas, de color rojizo y tamaño considerable, se encuentra en las selvas y bosques de la región. Su nombre científico es Atta … Sigue leyendo Sabor único de México: La hormiga Nucú, una joya culinaria de Chiapas