El clado de caracol de Chiapas, conocido localmente como shuti, es una especie de caracol de agua dulce que se encuentra principalmente en los ríos y arroyos de la región de Chiapas y Tabasco. Estos caracoles son un ingrediente tradicional en la gastronomía chiapaneca, especialmente durante la Semana Santa y en regiones altas, donde son … Sigue leyendo Asi es el caldo de caracol en Chiapas