Thanksgiving impulsa el consumo de pavo en México
Aunque es una tradición anglosajona, el Día de Acción de Gracias gana terreno en México y eleva la demanda de esta proteína
El Consejo Mexicano de la Carne informó que el consumo de pavo en México aumentó 6.9% en 2024 y que noviembre ya es el segundo mes con mayor demanda gracias a las celebraciones de Thanksgiving.
Una celebración estadounidense que se expande en México
Aunque el Día de Acción de Gracias es una tradición originaria de Estados Unidos, cada vez más familias y empresas en México se suman a esta fecha. Este incremento ha tenido un impacto directo en la demanda de pavo, indicó el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne).
El organismo señaló que noviembre se ha convertido en el segundo mes del año con mayor consumo de esta proteína, debido a la anticipación de cenas familiares y eventos corporativos que adoptan esta festividad estadounidense.
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Crecimiento sostenido en el consumo de pavo
Según datos de Comecarne, el consumo de pavo en México registró un crecimiento de 6.9% en 2024, pasando de 162,574 toneladas en 2023 a 173,786 toneladas en este año. Solo en noviembre, el consumo representa 9% del total anual, lo que confirma la relevancia de Thanksgiving como un motor estacional.
Producción nacional insuficiente ante la alta demanda
Si bien existe producción de pavo en entidades como Yucatán, Puebla y el Estado de México, el mercado mexicano depende principalmente de las importaciones. En 2024, 89% del consumo nacional fue cubierto con producto importado, equivalente a 155 mil toneladas, provenientes principalmente de Estados Unidos, además de Brasil y Chile.
Comecarne destacó que el Día de Acción de Gracias se ha integrado, al igual que Halloween y la Pascua, al conjunto de celebraciones estadounidenses adoptadas en México. Esto ha generado efectos visibles en el comercio, la gastronomía y los patrones de consumo estacional.
