Taste Atlas revela cuál es la salsa mexicana considerada como la mejor del mundo
Según Taste Atlas, una enciclopedia gastronómica que analiza los platillos más famosos del mundo, la salsa chiltomate es considerada la mejor salsa mexicana.
Esta salsa es originaria del estado de Yucatán y está compuesta por jitomates, chiles habaneros, cilantro y cebolla.
Tiene una calificación de 4.7 estrellas de 5, lo que la convierte en una de las evaluaciones más altas para alimentos producidos en México.
¿Cuál es la salsa chiltomate?
La salsa chiltomate es una deliciosa y auténtica salsa mexicana, originaria de Yucatán. Se elabora con ingredientes frescos y básicos: jitomates (tomates rojos), chiles habaneros, cilantro y cebolla. El proceso tradicional de preparación incluye asar los jitomates y los chiles, luego molerlos junto con los otros ingredientes para obtener una salsa con un sabor único, ligeramente ahumado y picante.
Esta salsa es muy versátil y se usa comúnmente para acompañar diversos platillos yucatecos, como tacos, huevos, carnes a la parrilla o incluso como dip para totopos. Su sabor fresco y picante la convierte en la favorita de muchos amantes de la cocina mexicana.
Aquí tienes la receta para preparar la deliciosa salsa chiltomate en casa:
Ingredientes:
- 4 jitomates (tomates rojos)
- 2 chiles habaneros
- 1/2 cebolla
- Un manojo de cilantro fresco
- Sal al gusto
Instrucciones:
- Asar los ingredientes: Asa los jitomates y los chiles habaneros en un comal, sartén o parrilla, hasta que estén ligeramente quemados y la piel se empiece a desprender. Esto le dará un sabor ahumado a la salsa.
- Pelar los jitomates: Deja enfriar un poco los jitomates y quita la piel quemada.
- Picar la cebolla y el cilantro: Corta la cebolla y el cilantro en trozos grandes.
- Moler los ingredientes: En un molcajete (mortero tradicional) o licuadora, muele los jitomates asados, los chiles habaneros asados, la cebolla y el cilantro hasta obtener una mezcla homogénea.
- Sal al gusto: Añade sal al gusto y mezcla bien.
¡Y listo! Ya tienes tu salsa chiltomate para acompañar tus platillos favoritos. Es perfecta para tacos, carnes a la parrilla, o simplemente como dip para totopos.
Te puede interesar:
