La gastronomía mexicana, famosa por su sabor y variedad, también está llena de mitos y creencias populares que se han transmitido de generación en generación. Algunos de estos mitos son inofensivos, mientras que otros pueden llevar a confusiones o incluso a malas prácticas culinarias.
1. La comida mexicana es siempre picante: Si bien es cierto que los chiles son un ingrediente esencial en la cocina mexicana, no toda la comida es picante. Existen una gran variedad de platillos que no pican nada o que tienen un picor suave, como los antojitos, las ensaladas, los postres y muchos guisados.
2. Los tacos son el único platillo mexicano: La riqueza de la gastronomía mexicana va mucho más allá de los tacos. Si bien son un platillo popular y querido, México ofrece una amplia gama de platillos diversos, desde sopas y caldos hasta moles, tamales, pozoles y una gran variedad de antojitos regionales.
3. La comida mexicana no es saludable: La base de la dieta tradicional mexicana está compuesta por ingredientes frescos y nutritivos como maíz, frijoles, frutas y verduras. Si bien algunos platillos pueden ser altos en calorías o grasas, la dieta mexicana en general puede ser muy saludable si se consume con moderación y se equilibra con actividad física.
4. Solo hay un tipo de mole: El mole poblano es el más conocido internacionalmente, pero existen muchas otras variedades de mole en México, cada una con su propia combinación de ingredientes y sabores. Algunos ejemplos son el mole negro oaxaqueño, el mole verde de Jalisco y el mole coloradito de Yucatán.
5. La comida mexicana es difícil de preparar: Si bien algunos platillos mexicanos pueden ser elaborados, hay muchas recetas mexicanas que son fáciles de preparar en casa. Con los ingredientes correctos y un poco de práctica, puedes disfrutar de la deliciosa comida mexicana en la comodidad de tu hogar.
