Día del burrito; una delicia de la cocina “mexa”
El Día del Burrito se celebra el 4 de abril de cada año. Este día se originó en México, donde el burrito es un plato icónico de la gastronomía mexicana. Sin embargo, el origen exacto de esta celebración no está completamente claro. Se cree que la fecha fue elegida simplemente como una manera de rendir homenaje y celebrar este delicioso platillo mexicano.
El burrito es un plato que consiste en una tortilla de harina enrollada y rellena con diversos ingredientes, como carne, frijoles, arroz, queso, verduras y salsas. Se puede considerar como una comida rápida, pero también puede ser elaborada de manera más gourmet dependiendo de los ingredientes y la preparación.
En el Día del Burrito, se realizan diversas actividades para celebrar esta delicia culinaria, que incluyen concursos de burritos, promociones en restaurantes y eventos gastronómicos centrados en este popular plato. Es una oportunidad para disfrutar de esta comida tan querida por muchas personas en todo el mundo.
Ingredientes:
- Tortillas de harina (cantidad según el número de burritos que desees hacer)
- 500g de carne picada (puede ser de res, pollo, cerdo o una mezcla)
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 lata de frijoles negros o rojos, escurridos y enjuagados
- 1 taza de maíz dulce (opcional)
- 1 taza de arroz cocido (opcional)
- 1 taza de queso rallado (puede ser cheddar, mozzarella, o cualquier otro de tu preferencia)
- Salsa de tomate (puedes usar salsa de enchilada o salsa de tomate preparada)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de chile en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de cocina para cocinar
Instrucciones:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén transparentes.
- Añade la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté dorada y bien cocida. Agrega el comino, el chile en polvo, sal y pimienta al gusto, y revuelve para que se mezclen bien los sabores.
- Agrega los pimientos cortados en tiras a la sartén y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
- Si estás usando frijoles, maíz o arroz, agrégalos a la sartén y mezcla bien con la carne y los pimientos. Cocina por unos minutos más hasta que estén calientes.
- Calienta las tortillas de harina en una sartén o en el microondas para que estén suaves y maleables.
- Coloca una porción de la mezcla de carne y verduras en el centro de cada tortilla caliente. Agrega un poco de salsa de tomate y espolvorea queso rallado encima.
- Dobla los lados de la tortilla hacia adentro y luego enrolla para formar el burrito.
- Repite el proceso con el resto de las tortillas y la mezcla de relleno.
- Sirve los burritos calientes, acompañados de más salsa de tomate, crema agria, guacamole o cualquier otro condimento que prefieras.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos burritos caseros. Puedes personalizar esta receta añadiendo o cambiando ingredientes según tus gustos y preferencias. ¡Buen provecho!
