Costillitas a la BBQ; una deliciosa y fácil receta

Una receta fácil y que seguro gustará a chicos y grandes son estas costillitas a la BBQ, perfectas para acompañar una tarde en familia o para cuando quieras consentir a tus seres queridos, aquí te dejamos una opción que puedes ajustar según tus gustos y necesidades.

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Ingredientes:

• 1 rack de costillas de cerdo (aproximadamente 1,5 kg)
• Sal y pimienta al gusto

Para la Marinada:

• 1 taza de salsa de barbacoa
• 1/4 taza de miel
• 1/4 taza de salsa de soja
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de comino molido

Instrucciones:

1. Preparación de las Costillitas:
   • Lava las costillitas y sécalas con papel de cocina.
   • Retira la membrana plateada de la parte posterior de las costillas para ayudar a que los sabores penetren mejor.
2. Sazonar las Costillitas:
   • Frota las costillas con sal y pimienta al gusto. Este paso ayuda a realzar el sabor.
3. Preparar la Marinada:
   • En un tazón, mezcla todos los ingredientes de la marinada hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Marinar las Costillitas:
   • Coloca las costillas en una bolsa para congelar o un recipiente hermético y vierte la marinada sobre ellas.
   • Asegúrate de que las costillas estén completamente cubiertas con la marinada.
   • Refrigera durante al menos 4 horas o, idealmente, durante la noche.
5. Preparar la Barbacoa:
   • Precalienta tu parrilla o barbacoa a fuego medio.
6. Cocinar las Costillitas:
   • Retira las costillas de la marinada y sacude el exceso.
   • Coloca las costillas en la parrilla precalentada y cocina durante aproximadamente 30-40 minutos, volteándolas ocasionalmente.
   • Pincela las costillas con la marinada adicional durante el proceso de cocción.
7. Verificar la Cocción:
   • Las costillas estarán listas cuando la carne se desprenda fácilmente del hueso y alcancen una temperatura interna de al menos 71°C.
8. Servir:
   • Retira las costillas de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos antes de cortarlas en porciones individuales.
   • Sirve con tus acompañamientos favoritos y ¡disfruta de unas deliciosas costillitas a la barbacoa!

¡Espero que disfrutes de esta receta! Puedes ajustar los ingredientes y las proporciones según tus preferencias personales. ¡Buen provecho!