Para este clima frío: Receta de crema de champiñones

Si quieres preparar algo para tu familia para estos días de frío, te recomendamos esta receta de crema de champiñones. Seguro les encantará.

Ingredientes:

• 500 g de champiñones, limpios y cortados en rodajas
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de harina
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de leche
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de perejil fresco, picado (opcional)
• Crema agria para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y fragantes.
2. Incorpora los champiñones y cocina por unos 5-7 minutos hasta que se reduzcan y liberen su líquido.
3. Espolvorea la harina sobre los champiñones y mezcla bien para formar una pasta.
4. Vierte el caldo de verduras gradualmente, removiendo constantemente para evitar grumos. Lleva la mezcla a ebullición y reduce el fuego.
5. Agrega la leche y continúa cocinando a fuego lento durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la crema espese.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto. Si prefieres una textura más suave, puedes usar una licuadora de mano para triturar la sopa hasta lograr la consistencia deseada.
7. Si lo deseas, añade el perejil fresco picado justo antes de servir.
8. Sirve la crema de champiñones caliente, y si lo prefieres, decora cada plato con una cucharada de crema agria.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una reconfortante crema de champiñones. Acompaña con crutones o pan tostado si lo deseas. ¡Buen provecho!

TE PUEDE INTERESAR: Receta fácil: Sándwich de pollo frito con queso