Festival de Cocineras Tradicionales 2025 resalta la gastronomía chiapaneca
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.— Cerca de 10 cocineras tradicionales se dieron cita en el patio cívico del Ayuntamiento de Tuxtla Gutiérrez para participar en el Festival de Cocineras Tradicionales 2025, un evento que busca reconocer y enarbolar el trabajo de las familias que resguardan las recetas de la gastronomía chiapaneca.
Municipios como Copainalá y Berriozábal participaron mostrando su cultura y tradiciones culinarias, con recetas que reflejan la riqueza de la producción agrícola local y el sabor único de los municipios hermanos zoques.
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Entre las participantes destacó la maestra cocinera Flor de María Alias, quien presentó los sabores de su restaurante “Jamatoc”, ofreciendo platillos tradicionales como patita con frijol, pepita con tasajo y mole, entre otros, representando la riqueza gastronómica de la región zoque.
El festival no solo permitió degustar los platillos, sino también reconocer la importancia de preservar y difundir la cultura culinaria de Chiapas, reforzando la identidad de las comunidades locales.
