Celebran alianza para impulsar café de Chiapas
Además que el gobierno ha realizado un importante impulso de los cafés de especialidad.
En Chiapas se realiza alianza para impulsar el café regional, esta producción en el estado representa el 41% de lo que se produce en el país.
Además que el gobierno ha realizado un importante impulso de los cafés de especialidad, por lo que es momento de sumar esfuerzos y ampliar horizontes, destacó el director del INCAFECH, Jorge Utrilla Robles, al suscribir convenio con directivos del Tecnológico Nacional de México.
Con el objetivo de fortalecer el círculo virtuoso del café en todas las regiones de Chiapas y con ello apoyar a todos los productores, el Instituto del Café de Chiapas, en coordinación con las sedes académicas del Tecnológico Nacional del México (TecNM) en la entidad, suscribieron un convenio de colaboración para desarrollar proyectos conjuntos de investigación, innovación y formación de capital humano, con el objetivo de fortalecer y modernizar la cadena productiva, desde la siembra del aromático grano hasta su comercialización en México y el mundo.
Al respecto, el titular del INCAFECH, Jorge Baldemar Utrilla Robles, celebró el interés, la confianza y la voluntad de este importante sistema educativo con presencia en Tuxtla Gutiérrez, Comitán, Tapachula, Frontera Comalapa y Cintalapa.
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El convenio suscrito entre ambas instituciones contribuya a que las y los estudiantes fortalezcan sus conocimientos y canalicen todo su potencial al proceso productivo del café, que permita a Chiapas incursionar en mercados diferenciados, donde los principales beneficiados sean las mujeres y hombres que dedican su vida al cultivo del café.
Por su parte, el director del TecNM en Tuxtla Gutiérrez, José Manuel Rosado Pérez, expresó su beneplácito al suscribir esta alianza estratégica ahora, a través del Instituto del Café de Chiapas, el compromiso de sus estudiantes es contribuir al desarrollo económico y productivo del estado, desde el servicio social, residencias profesionales y transferencia de tecnología.
En diversas intervenciones, los directores de los planteles de Frontera Comalapa y de Tapachula, Apolinar Pérez López y María Soledad Peralta González, respectivamente, coincidieron en la disposición de impulsar la caficultura e integrarla a los grandes proyectos que el Gobierno de la Presidenta Claudia Sheimbaum está impulsando, como es la Línea K o el Tren Interoceánico para darle valor agregado; además de desarrollar capacidades técnicas, a través del Consejo Nacional de Normalización y Certificación de Competencias Laborales (CONOCER) y la sensibilizar a las comunidades para que se organicen a través de cooperativas, de tal forma que cuenten con mayores beneficios.
Asimismo, el director del TecNM en Comitán, Artemio Enríquez Espinosa, destacó que en esta sede cuentan con infraestructura para fortalecer la transferencia de tecnología y coincidió con el director del INCAFECH en la necesidad de cambiar la forma en que se produce e incrementar el consumo del café en la entidad con productos diferenciados y de mayor calidad, con apoyo de la academia y la investigación, que ahora es posible a través del convenio de colaboración.
Finalmente, Jorge Utrilla Robles auguró éxito en esta importante alianza para posicionar al aromático grano -que representa el 41% de lo que se produce en el país con 253 mil hectáreas cultivadas-, ya que actualmente se encuentra en la antesala de los cafés de especialidad, por lo que indicó que este es el momento de sumar esfuerzos y ampliar el horizonte hacia nuevos mercados, como lo está haciendo el Gobernador Ramírez Aguilar, al encabezar gestiones para contar con tecnología de alta gama que cambiará la economía de Chiapas durante los próximos años.
