Grabe aumento de enfermedades gastrointestinales

En Chiapas las enfermedades gastrointestinales van en aumento, esto ante las altas temperaturas y que muchos de los alimentos preparados son callejeros por lo que no cuentan con los estándares de salud.
Son los municipios con mayor concentración de población y que son más calurosos los que se encuentran más casos de esta enfermedad como Tapachula, Tuxtla Gutiérrez y Palenque, aunque la Dirección contra Riesgos Sanitarios impulsa la regulación de vendedores de comida callejera mediante controles médicos y tarjetas sanitarias, los casos de enfermedades gastrointestinales en la capital chiapaneca siguen en aumento.

De acuerdo con la semana epidemiológica 31 del 18 de agosto señala que Chiapas presento 140.5 por ciento de la tasa nacional siendo Nayarit el estado que se encuentra en primer lugar con 330.7 por ciento.
En Tuxtla Gutiérrez, 380 comerciantes cuentan con tarjeta sanitaria, sin embargo el número de negocios que no cuentan con regulación son muchos más, sin embargo, se realiza un trabajo exhaustivo y la meta es alcanzar al menos mil negocios regularizados en los próximos meses.

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR:

El documento entregado exige a los vendedores presentar estudios de laboratorio y análisis parasitológico, exudado faríngeo y pruebas de reacciones febriles, esto para evitar cualquier riesgo sanitario. Además, la dependencia de salud realiza revisiones de mesas de enfriamiento y presentación de productos.

“La tarjeta sanitaria es un trámite que se realiza para que el consumidor tenga mayor confianza y sepa que el negocio está debidamente controlado. Se solicitan estudios como parasitológico, exudado faríngeo y pruebas de reacciones febriles. Esto garantiza que los alimentos en vía pública sean de mejor calidad y previene infecciones”, señaló José María González Portillo, director de Protección contra Riesgos Sanitarios de Tuxtla Gutiérrez.

Aunque datos médicos muestran que la regulación aún no ha tenido un impacto contundente. De acuerdo con Javier Arturo Sánchez Avendaño, director médico de la Cruz Roja Mexicana en Tuxtla Gutiérrez, los casos de enfermedades gastrointestinales continúan al alza.

“Es muy importante hacer esta diferenciación porque de ello dependerá el tipo de tratamiento que se le otorgará al paciente y, de esta manera, se podrán evitar complicaciones”, explicó, refiriéndose a los cuadros de origen bacteriano y bacteriano con parásitos.

El médico precisó que el incremento promedio de estas enfermedades ha sido de entre 7 y 10%, con un registro de tres a cinco pacientes por guardia o por día en la Cruz Roja de Tuxtla Gutiérrez. Los cuadros más frecuentes están relacionados con salmonela y tifoidea, enfermedades que afectan tanto a adultos como a jóvenes y niños. En algunos casos, detalló Sánchez Avendaño, los síntomas llegan a confundirse con los del dengue, lo que complica el diagnóstico oportuno.

Por ello, el funcionario detalló que buscan una interacción con los vendedores para poderles otorgar capacitaciones en buenas prácticas de higiene, manejo de alimentos y conservación de productos, lo cual no solo mejora la calidad de lo que ofrecen, sino que también les brinda un valor agregado frente a sus clientes.

Problema
Aumento de enfermedades gastrointestinales por consumo de alimentos callejeros y altas temperaturas.

Municipios más afectados:
Tuxtla Gutiérrez
Tapachula
Palenque

Razón principal:
Falta de estándares sanitarios en la venta de comida callejera.

Semana epidemiológica 31 (18 de agosto):
Chiapas: 140.5% de la tasa nacional
Estado con mayor tasa: Nayarit (330.7%)

Acciones
Regulación de vendedores callejeros con controles médicos
Entrega de tarjetas sanitarias

Situación en Tuxtla Gutiérrez:
380 comerciantes cuentan con tarjeta sanitaria
Meta: Regular al menos 1,000 negocios
Requisitos sanitarios:
Estudio parasitológico
Exudado faríngeo
Pruebas de reacciones febriles
Revisión de equipos (como mesas de enfriamiento)

Situación médica actual:
Cruz Roja de Tuxtla Gutiérrez reporta:
3 a 5 pacientes por guardia/día
Aumento de casos: 7 a 10%
Enfermedades comunes: Salmonela y tifoidea
Síntomas pueden confundirse con dengue