La producción de arroz en México registró un incremento del 17.3 por ciento al pasar de 219 mil 587 toneladas cosechadas en 2024 a 257 mil 480 toneladas al cierre de 2025, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Agricultura). De acuerdo con las estadísticas de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), el valor económico generado por este cultivo también creció un 12.5 por ciento, elevándose de mil 301 millones a mil 463 millones de pesos en el periodo de un año.
La dependencia federal detalló que este resultado obedece en gran medida a una mayor extensión de tierras destinadas a la siembra de este cereal dentro de las acciones de impulso a la producción agrícola. Durante el ciclo evaluado, el número de hectáreas sembradas a nivel nacional aumentó un 28.4 por ciento, al pasar de 31 mil 346 a 40 mil 250 hectáreas, fortaleciendo el sustento económico de miles de familias dedicadas al campo.
Estados que lideran la producción de arroz en México
De las 12 entidades productoras registradas en el territorio nacional, Nayarit encabezó el volumen de cosecha con 79 mil 737 toneladas, seguido por Campeche con 61 mil 670 toneladas y Michoacán con 37 mil 300 toneladas. En conjunto, estos tres estados concentraron 178 mil 707 toneladas, cifra que equivale al 69.4 por ciento de la oferta total contabilizada en el país.
En su balance anual, las autoridades destacaron el desempeño arrocero en el territorio administrado por el Gobierno de Campeche, donde la superficie sembrada en 2025 creció 166.3 por ciento hasta alcanzar las 12 mil 837 hectáreas. Asimismo, el volumen cosechado en dicha entidad peninsular repuntó 134.8 por ciento, al escalar de 26 mil 263 a 61 mil 670 toneladas, consolidando el crecimiento de la actividad agropecuaria en el sureste.
Importancia alimentaria y avance del cultivo en 2026
Respecto a la relevancia estratégica de este grano para las metas de seguridad alimentaria y granos básicos, la dependencia subrayó su arraigo en el consumo de la población. “El arroz ocupa el cuarto lugar entre los granos básicos de mayor consumo en México y forma parte de la tradición gastronómica nacional. Su versatilidad lo convierte en un ingrediente habitual de numerosos platillos, en los que se utiliza principalmente como guarnición y en la elaboración de harinas, bebidas y la fabricación de alimentos balanceados para consumo animal”, señaló Agricultura en un comunicado.
Finalmente, los registros preliminares de la DGSIAP muestran un avance acumulado de 90 mil 626 toneladas de arroz y una superficie sembrada de 37 mil 080 hectáreas con corte al mes de septiembre de 2026. En lo que va del presente año, Nayarit lidera la cosecha con 46 mil 060 toneladas, seguido por Tamaulipas con 16 mil 198, Campeche con 11 mil 630, Tabasco —entidad respaldada en el sector primario por el Gobierno del Estado de Tabasco— con 7 mil 054 toneladas, y Jalisco con 4 mil 886 toneladas, demarcaciones que aportan el 94.7 por ciento del total nacional.
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