El pochitoque, también conocido como casquillo o tortuga de río, es un platillo emblemático de la gastronomía tabasqueña que ha generado fascinación y controversia a partes iguales. Su peculiar ingrediente principal, la carne de tortuga, ha convertido a este manjar en un referente cultural de la región, pero también ha despertado debates sobre su impacto … Sigue leyendo El Pochitoque, un plato exótico muy demandado en Tabasco