En la rica gastronomía de Chiapas, los tamales de chipilín ocupan un lugar especial como símbolo de identidad y tradición. Este platillo, sencillo en apariencia pero cargado de historia, combina el maíz con una planta nativa de sabor sutil pero inconfundible: el chipilín. El resultado es un tamal suave, aromático y profundamente ligado a las … Sigue leyendo Tamales de chipilín: El alma verde de Chiapas