Entre los postres tradicionales del sureste mexicano, el chimbo ocupa un lugar especial en la repostería chiapaneca. Con una textura esponjosa y un sabor profundo a canela, vainilla y ron, este dulce típico es una herencia colonial que se ha convertido en símbolo de identidad en Chiapas. El chimbo se elabora a base de yemas … Sigue leyendo El Chimbo: El postre chiapaneco que endulza la tradición