Durante muchos años, los hongos comestibles silvestres han sido una parte importante de la alimentación tradicional en diversas culturas y Chiapas cuenta con al menos 50 mil especies. Sin embargo, el conocimiento para distinguir entre los comestibles y los tóxicos ha disminuido con el tiempo, lo que ha llevado a un aumento en los casos … Sigue leyendo Peligro y potencial: Chiapas cuenta con 50 mil especies de hongos